Mutfak Davlumbaz Otomatik Söndürme Sistemleri (NFPA 96 & UL 300): F Sınıfı Yağ Yangınları, Erir Tel ve Gaz Kesme Vanası
Endüstriyel mutfaklarda kızgın bitkisel ve hayvansal yağ yangınlarına karşı davlumbaz içi ıslak kimyasal söndürme sistemleri, NFPA 96 ve UL 300 standartları, erir tel dedektörleri, manuel çekme butonu ve gaz kesme selenoidi denetim rehberi.
Restoran, otel, fabrika yemekhanesi ve hastane gibi endüstriyel mutfaklarda en sık karşılaşılan yangın türü F Sınıfı Pişirme Yağı Yangınlarıdır. 360°C'yi aşan sıcaklıklarda kendiliğinden tutuşan fritöz yağlarına su sıkılması anında büyük bir alev topuna ve patlamaya yol açar. BYKHY Madde 57, aynı anda 100'den fazla kişiye hizmet veren tüm mutfaklarda NFPA 96 ve UL 300 onaylı otomatik davlumbaz söndürme sistemini zorunlu kılmıştır.
1. Sabunlaşma (Saponification) Prensibi
Davlumbaz söndürme sistemleri, yağın üzerine özel bir potasyum tuzu çözeltisi (ıslak kimyasal) püskürtür. Bu kimyasal alevle temas ettiğinde yağ ile kimyasal reaksiyona girerek yağ yüzeyinde kalın, sabunsu ve köpüksü bir tabaka (saponification) oluşturur. Bu tabaka alevin oksijenle temasını keser, sıcaklığı hızla parlama noktasının altına düşürür ve geri alevlenmeyi (re-flash) tamamen önler.
Mutfak Davlumbaz Söndürme Denetim Formunu İndirin
Nozul açıları, erir tel yenileme tarihleri, selenoid gaz kesme testleri ve manuel çekme kolu denetimlerini içeren resmi Word kontrol listesi. Davlumbaz Söndürme Kontrol Listesini İndir (.docx)
Dosyalar
Tepkiniz Nedir?
